Chinese... food?

3 минуты пешком от моего дома

Abstract: The spring is near, I feel perky; I see segregation and chinese people discriminate western people in Mcr; loved shark fin in the Red Chili

-------------------------

В Манчестер пришла весна. Небо такое чистое и ярко-голубого цвета, почти каждый день солнечно (хотя, конечно, мне ни на минуту не дают забыть, что я в Mcr, а Mcr = дождь всегда, всегда, всегда). Местные студенты все еще думают, что зима и все такое, но я сплю не в двух свитерах, а в одном, и это для меня - уже конец зимы. Предвкушаю время, когда я буду спать без свитеров вообще.

Из-за этого обманчивого впечатления я вчера вечером решила не в сапогах пойти в паб, а в кедах. За что и поплатилась болью в горле сегодня. Конец февраля - во всех странах конец февраля, наверно.

Вот такое лирическое отступление. Скоро снова можно будет книжки в парках читать, чего лично я жду с нетерпением)

А теперь к заявленной теме поста. Я тут недавно в группе мемов по манчестерскому университету наткнулась на один расистский, но очень точный:

"Моя не понимать. Это лекция по экономике ------ Или китайское посольство?"

Китайских студентов очень много. Даже больше, чем индийский, хотя я иногда думаю, что они делят первое место по численности зарубежной диаспоры. Довольно интересно за этим наблюдать, потому что я за все это время не видела ни одного китайца ни на одной из вечеринок, на которых я была. Зато во время экзаменационного периода в библиотеке, когда там не было мест, 90% сидящих имели монголоидную внешность (я, конечно, могу предположить, что это были японцы, но кто мне поверит?).
В общем, граждан Народной Республики у нас в универе учится много. И можно предположить, что вокруг такого многочисленного... спроса... может вырасти достаточно широкая обслуживающая индустрия. И я тут имею в виду прежде всего, конечно же, еду!
Китайский фастфуд из серии "курица в кисло-сладком соусе и рис\лапша" я перепробовала еще осенью. Некоторое время спустя для меня стало открытием, что в 99% мест с японской едой в меню есть китайские блюда, а официанты - также представители Поднебесной (бедный японский общепит: то узбеки, то китайцы). Как-то в декабре мы с однокурсниками пошли на ланч в китайскую столовую, и там меня просто поразила сегрегация. Естественно, меню было на двух языках и заказы тоже принимались а двух языках, и естественно, что китайцы и не-китайцы садились за столики в разных концах помещения. Но нас даже не спросили, будем ли мы есть палочками (система была такая, что мы заказывали у стойки, платили и потом ждали, когда с кухни принесут горячее). По умолчанию нам всем принесли вилки, тогда как я видела, что все китайцы едят палочками.

Было еще достаточно много культурных странностей, о которых я сейчас рассказывать не буду. Все это время была у меня мысль пойти в настоящий китайский ресторан, чтобы с официантами и хорошей, качественной едой. Я видела довольно много мест, которые выглядели подобным образом, но так как я в китайской кухне полный профан (а еще из-за дурацкого культурного стереотипа о том, что нельзя ходить в рестораны в одиночку, даже если очень хочется), идею не удавалось реализовать до прошлого четверга. А в прошлый четверг мы с другом наконец-то выбрались в настоящий китайский ресторан! О чем я и поведаю ниже.

Ну, во-первых, у меня было гранд непонимание с официантами. Их было несколько, каждый раз новые. То есть, никто конкретно наш столик не обслуживал. Во-вторых, когда принимался заказ напитков, я попросила чай (которого, кстати, не было в меню почему-то). Девушка сделала большие удивленные глаза и переспросила: "Китайский чай?". Я ответила, что да. Чай. Китайский. Я не как все, я не пью пиво в любом месте, где оно есть в меню.

Потом у меня был фэил со стартером. Я, как большой любитель водорослей, особенно в японской кухне, решила попробовать водоросли же - в китайской. Вот что мне принесли:

Да, да. Морская капуста обыкновенная. В не очень обыкновенном китайском соусе. По цене, превышающей стоимость оной в Москве примерно в 12 раз. Эх, надо было брать свиные уши!
Чтобы не расстраивать ожидания уж совсем, покажу фотографию того, с чего начал ужин мой товарищ:

Это что-то с чем-то, завернутое в ролл и панированное, а потом - политое кисло-сладким соусом. Вкусное)) Но я не посмотрела, что это по сути было.

Чай, кстати, был жасминовый:

В Китае есть поговорка: "Отдай морской огурец своему другу, акулий плавник - своему учителю, а ласточкино гнездо - своим родителям". Она символизирует то, как важны блюда из этих ингредиентов в китайской национальной кухне. Поэтому в качестве основного блюда мы решили попробовать одно из них.
По странному стечению обстоятельств все упоминания блюд с морским огурцом в меню ресторана были аккуратно замазаны (да, замазкой, как в школе). Видимо, что бы ни произошло, это произошло недавно, так, что меню перепечатать еще не успели. Полюбовавшись на фотографии блюд с морским огурцом и не найдя ничего из ласточкиного гнезда, наш выбор пал на акулий плавник. Вот, кстати, и он:

Плавник - это полупрозрачное мелко нарезанное. Крупное белое - это соевые ростки. И соус. Должна сказать, что не зря нужно кормить учителей акульим плавником, потому что это очень, очень, очень вкусно.
И, конечно же, не свободно от восточной философии равновесия. "Мягкое" (плавник) должно уравновешиваться "жестким" (соевыми ростками) для достижения гармонии, а вместе они должны иметь чистый и прозрачный, почти кристальный вид. Чтобы было ощущение поедания драгоценности.

Вот как все это выглядело в итоге:

Заметили палочки, да? Первый раз в Манчестере удалось поесть палочками. И что я могу сказать? Китайские палочки тяжелый и неуклюжие. Японские - намного лучше. Вот так-то)))